La Tour De Pizz’
Écrit par Gazette Tropezienne sur 2 juin 2022
LA NAPOLITAINE EST REINE !
A la Tour de Pizz’, vous dégusterez de vraies pizzas napolitaines cuites au feu de bois et dans la pure tradition grâce au savoir faire d’Ulrich.
Un bel hommage rendu à sa grand mère napolitaine !
Pour cet ancien pâtissier, passionné et sympathique, la pâte n’a aucun secret.
« Fine au centre, la napolitaine est gonflée et alvéolé sur les côtés. Un tour de main approprié et un temps de levage de vingt heures à température ambiante font qu’elle est légère et très digeste » nous confie t il.
La pâte c’est important, mais la garniture aussi ! Ici, les produits frais sont de grande qualité, ils viennent surtout d’Italie (comme la mozzarella fior di latte supérieure) et les fromages de France.
A la carte, vous trouverez une trentaine de pizzas, base tomate ou crème fraîche, de belles salades et des planches de charcuterie.
En dessert, Tiramisu, panna cotta et glaces vous régaleront aussi sur la route des plages, en terrasse ou dans la salle design.
Service à emporter.
3 Route des Plages - 83310 Cogolin
Tél : 09 50 99 09 53
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