Restaurant

Le Refuge & Château de Chausse

Written by Gazette Tropezienne on 20 juin 2022

UNE CARTE ET UN CADRE D’EXCEPTION…

Ouvert en 1964, Le Refuge propose une cuisine authentique et des produits locaux de saison toute l’année avec une carte évolutive.

Le propriétaire des lieux Laurent Piombo met un point d’honneur à travailler avec des producteurs passionnés et des pêcheurs traditionnels, pour le plus grand plaisir de vos papilles…

Connu pour sa superbe terrasse offrant une vue idyllique sur la baie de Gigaro, l’établissement vient d’ouvrir en plus un rooftop baptisé « Le Plein Ciel ».

Cette nouvelle table propose un menu gastronomique en six étapes avec des produits issus du circuit court (légumes bio du Jardin de la Piboule à Grimaud, poissons sauvages de ligne de Méditerranée, viandes d’exception, truffes tuber aestivumm du Var…).

Le Plein Ciel: ouvert le soir du jeudi au dimanche pendant la période estivale.

Le Refuge: ouvert tous les jours midi et soir jusqu’à fin octobre.

Parking privé et gratuit sur place.

1412 Boulevard de Gigaro - 83420 La Croix Valmer

www.lerefugegigaro.fr

Le Château de Chausse

Un écrin en Provence

Après deux ans et demi de travaux, le Château de Chausse rouvre ses portes au public après s’être refait une beauté…

Dans un cadre naturel d’exception, le Château de Chausse s’étend sur 15 ha de vignes sur les collines de La Croix Valmer et de Gassin, au cœur des plus beaux terroirs du Golfe de Saint-Tropez. Du caveau, au chai, en passant par la terrasse extérieure et une cuverie agrandie, tout a été revu pour proposer aujourd’hui un espace moderne et architectural.

L’originalité de ce domaine provençal ? Il produit autant de rouge que de rosé (45% chacun) et 10% de blanc en AOP Côtes de Provence, le tout en agriculture biologique depuis 2018 !

Les cuvées classiques sont de véritables reflets de la Provence, et les cuvées prestigieuses : Tourmaline, Diamant et Rubis, sont produites en quantités très limitées… Prenez le temps de les déguster en visitant le domaine, découvrez le cœur des vignes avec le chef de culture, offrez-vous une dégustation sensorielle, commandez votre pique-nique… Vous découvrirez tout le savoir-faire du Château de Chausse, un lieu de partage et d’excellence.